"Ποια είσαι στ'αλήθεια Γκουνάντα;"
Η ιστορία της Μπογιάτας μας έχει ορίσει σε κάθε επίπεδο, από επαγγελματικό σε βαθιά προσωπικό.
Η ιστορία μας ξεκινά το 2013, όταν ο Νίκος [ο πατέρας Γκίβης] οραματίστηκε ένα μπαρ με ζωντανή μουσική, όπου θα μπορούσε να τραγουδάει τους αγαπημένους του καλλιτέχνες μέχρι τα ξημερώματα, παρέα με φίλους μουσικούς και πελάτες μουσικόφιλους.
Μπορεί βέβαια η επιχείρηση πια να έχει άλλο χαρακτήρα από αυτόν που θα περιγράψουμε συγκριτικά με δέκα χρόνια πριν, αλλά αν κάτι παραμένει, αυτό είναι μια παράδοση της ελληνικής κουλτούρας μέσα από την αισθητική, την καλή μουσική και το νόστιμο, μαγειρεμένο με αγάπη, το φαγητό.
Το ιστολόγιο είναι γραμμένο μέσα από τα μάτια της (ομορ)Φαίης
"Σιγά σιγά μαθαίναμε πως να λειτουργούμε...
Εγώ, από το «παιδί για τα νερά» και τα τασάκια (και να πηγαίνω να ζητάω πάγο και μπουκάλια που μας τελείωναν από το διπλανά μαγαζιά), έπαιρνα σιγά σιγά πόστα...
Το αγαπημένο μου, το κάτω στην πόρτα για να "στήνω το μαγαζί"..
Στην αρχή που κερνούσαμε κανέναν φίλο να μας κάνει "μαγιά"..
Μετά από λίγο ο κόσμος καθόταν παντού.
Θυμάμαι βραδιές που πήγαινα και έπαιρνα τις καρέκλες της βεράντας της κ. Κατερίνας από το μπαλκόνι δίπλα, και έβαζα κόσμο μπροστά στην ορχήστρα. Ή που καθόταν στα σκαλιά μέχρι να αδειάσει τραπέζι..."
2020 - COVID
Τα χρόνια του Κορονοϊού ήταν ζόρικα για τον τουρισμό. Η μπογιάτα, όπως και όλη η εστίαση υπέφερε από περιορισμούς σε επισκεψιμότητα στη Χαλκιδική.
Ακόμη περισσότερο τα μέτρα για τη μουσική έπληξαν για εμάς, που η μουσική ήταν ο βασικός πυρήνας του μαγαζιού. Μετά τον COVID, η Ελλάδα απαγορεύει κάθε μορφή ζωντανής μουσική σε χώρους φιλοξενίας, ώστε να αποφύγουμε γλέντια και γιορτές, και να μειώσουμε τον κίνδυνο.
Τότε λοιπόν ήταν που αλλάξαμε το χαρακτήρα της επιχείρησης από ένα μπαρ με ζωντανή μουσική σε εστιατόριο.
Η μουσική δεν έλειψε βέβαια ποτέ! Απλώς από ροκ έγινε ρεμπέτικο, κι από σαξόφωνο έγινε μπουζούκι.
Με την αλλαγή είχαμε με σιγουριά κάποιες από τις καλύτερες και βαθύτερα χαραγμένες στιγμές στη μνήμης μας.
2013 Η Μπογιάτα ως Μουσική Σκηνή
"Θυμάμαι την πρώτη μέρα που ανοίξαμε, ήμουν 14,5 και ούτε εγώ, αλλά ούτε και οι υπόλοιποι της Μπογιάτας ξέραμε τι να περιμένουμε...
Ανοίγουμε λοιπόν, όπως όπως, χωρίς πολλά ποτήρια, ούτε πολλές γνώσεις... (Που να ήξερα το Ballantine's, μωρό παιδί...)
Μέχρι τις τελευταίες μέρες ο μπαμπάς έχτιζε, έβαφε, και φυσικά άνοιξε χωρίς να είμαστε απόλυτα προετοιμασμένοι.."
2014 - 2019
Τα χρόνια κυλούσαν με μουσική, κοκτέιλ και μια βασική ομάδα μουσικών και πελατών, που όλοι είχαν την δική τους μοναδική θέση στο μπαρ.
Το συγκρότημα Μπογιάτα έγινε ένα αγαπημένο συγκρότημα με τις καθιερωμένες ρουβίτσες τους να ακολουθούν το όργωμα σε όλη τη βόρεια Ελλάδα.
Κάθε καλοκαίρι γινόμασταν όλο και πιο δημοφιλείς, κυρίως στους Έλληνες, για τη επιλογή των τραγουδιών που παίζαμε.
2024 - εως σήμερα...
Συνεχίζει η Φαίη: "Και φτάνουμε σιγά σιγά στο σήμερα... Τα χρόνια πέρασαν, και όπως εγώ άλλαξα, έτσι και η Μπογιάτα μας αλλάζει... Όμως όπως και στην πρώτη βραδιά, (εκτός του ότι ακόμα μας τελειώνουν τα ποτήρια), υπάρχει η αγάπη μας, η διάθεση να βγαίνουμε από τα comfort zones και να εξελισσώμαστε, να είμαστε ανοιχτοί για όλους, όλες, όλα..."
